세발나물 특징 세발나물이란 이름은 세발낙지의 발처럼 줄기에 가늘고 긴 잎이 세 개로 나뉘어 있어서 붙여진 이름입니다. 그 모양이 부추보다 가늘어 작은 부추 같습니다. 보통 흙에서 자라는 나물들과 달리 세발나물은 갯벌이나 해변의 염분을 먹고 자랍니다. 우리나라에서는 서남해안 바닷가 지역에서 수확할 수 있고 세발나물의 체취시기는 보통 봄과 초여름으로 이 시기에 채취해서 신선하게 먹을 수 있습니다. 세발나물은 나물들의 특징 중 하나인 쓴맛을 가지고 있지만 약간의 쓴맛이라 먹기에도 부담이 없습니다. 또한 바닷바람을 받고 자란 세발나물은 짠맛을 담고 있는 것이 특징입니다. 세발나물은 비타민과 섬유질, 엽록소가 풍부할 뿐 아니라 갯벌의 염분을 먹고 자라니 칼슘과 나트륨, 인과 같은 무기질을 풍부하고 함유하고 있어 ..