보리쌀 영양성분 우리 선조들은 가난한 시절 흰쌀밥을 먹는 대신 보리밥을 먹었습니다. 꽁보리밥이라고도 하는 순수 보리로만 지어진 밥을 먹는 것이 가난한 현실을 보여주기도 했습니다. 그러나 사실 보리쌀밥은 정말 건강한 밥입니다. 지금은 보리비빔밥을 메뉴로 내세운 식당이 있을 정도이고 영양가가 많이 도정되어 나오는 흰쌀보다 영양성분의 가치는 훨씬 뛰어나다고 할 수 있습니다. 보리쌀의 영양성분의 구성은 어떻게 되는지 알아보도록 하겠습니다. 보리의 씨앗에서 추출한 보리쌀은 풍부한 영양소를 자랑합니다. 100g를 기준으로 볼 때 보리쌀의 칼로리는 340-360kcal입니다. 에너지의 주요 공급원인 탄수화물은 약 75-80g, 몸의 성장과 유지를 위해 필요한 필수적인 영양소 단백질은 약 7-9g, 에너지 공급의 대체..